Crepera doble con placa calefactora doble de 6000 W.

Esta crepera doble tiene una potencia total de 6000 W en dos placas calefactoras independientes para la versión de la UE/Australia (3000 W por placa) o de 3400 W para la versión de Norteamérica (1700 W por placa). La potencia se ajusta al voltaje local, pero el diseño de doble placa se mantiene. Ambos lados tienen suficiente calor para cocinar una crepe o un panqueque de tamaño normal rápidamente, sin tener que esperar a que un lado haga todo el trabajo. Los elementos calefactores están distribuidos uniformemente por toda la superficie, por lo que una masa fina se cocina de manera uniforme de un extremo a otro, en lugar de dorarse de forma desigual en algunas zonas.

Si utilizas dos platos a la vez, duplicas tu productividad durante un servicio ajetreado. La rapidez en el servicio de desayuno o brunch en una cafetería o restaurante influye directamente en la cantidad de clientes que puedes atender en el mismo turno. En lugar de cocinar un panqueque a la vez y acumular una cola de pedidos, puedes hornear dos simultáneamente.

Planchas de 16 pulgadas para preparar grandes cantidades de crepes de forma uniforme.

Las placas miden aproximadamente 40 cm de diámetro, por lo que hay espacio suficiente para preparar un panqueque de tamaño normal, como los de un restaurante, de una sola vez, sin necesidad de una masa más espesa ni de recortarla. Este diseño abierto también le otorga a esta crepera doble una ventaja en versatilidad, ya que la superficie plana funciona igual de bien para panqueques finos, tortitas de maíz o incluso huevos y tocino para un desayuno combinado.

Una plancha ancha y plana es diferente a los moldes para gofres, y conviene conocer la diferencia antes de comprarla. La masa se vierte y se extiende libremente con una espátula, la técnica habitual para hacer crepes. Se obtiene mayor control sobre el grosor que con un molde fijo. No hay cavidades individuales que rellenar.

Control de temperatura dual independiente de 122–572 °F

Cada placa tiene su propio panel de control, lo que permite ajustar una temperatura diferente para cada lado si se cocinan dos alimentos distintos a la vez; por ejemplo, una tortita fina en una placa y una más densa en la otra. El selector abarca desde 50 °C hasta 300 °C (122 °F hasta 572 °F), cubriendo desde un calentamiento suave hasta un sellado a alta temperatura.

Las luces de precalentamiento independientes y las alertas sonoras te avisan cuando cada placa está lista para la masa y cuando la comida está cocida. Como estás usando dos placas de forma independiente, hay que prestar más atención que con una máquina de una sola placa, por lo que estas alertas son más importantes aquí que en una unidad más sencilla; te impiden cocinar demasiado un lado mientras te concentras en el otro.

Platos antiadherentes con canales para recoger derrames y facilitar la limpieza.

Ambas placas tienen un revestimiento antiadherente, lo que significa que las crepas y los panqueques se deslizan fácilmente sin romperse ni pegarse, incluso con una masa fina. No necesitarás añadir aceite ni mantequilla para que se desprendan fácilmente, y además, el resultado final será más ligero y fácil de limpiar. Entre usos, suele ser suficiente con limpiar la superficie con un cepillo suave o un paño húmedo.

Los canales antiderrame moldeados en los bordes del plato recogen el exceso de masa. Esto es más importante en una superficie ancha de 40 cm que en un molde más pequeño, ya que hay más espacio para que la masa se extienda más allá del área de cocción prevista. Este detalle mantiene la estación de trabajo más limpia entre tandas sucesivas.

Fabricado en acero inoxidable con 4 patas de goma para un uso estable.

La unidad está fabricada íntegramente en acero inoxidable, lo que garantiza su durabilidad para uso comercial diario y evita que se deforme o corroa con el tiempo. La bisagra entre las dos placas calefactoras se abre y cierra con suavidad, lo que permite rellenar la masa y retirar los crepes terminados con rapidez, incluso en los momentos de mayor afluencia durante el desayuno.

Cuatro patas de goma en la base mantienen la unidad estable sobre la encimera, lo cual es importante considerando el tamaño y el peso de esta máquina. Una base estable evita que la masa se acumule en un lado si hay alguna inestabilidad, lo que ayuda a que se extienda de manera uniforme, y sus dos placas anchas están en uso casi constante.

Máquina para hacer crepes dobles de 56,9 libras para servicio de desayuno con varios artículos.

Se trata de un equipo más grande y pesado (aproximadamente 86 x 51 x 22 cm y 25,8 kg) diseñado para un uso comercial continuo, no para cocinar ocasionalmente en casa. Su tamaño y peso son ideales para los lugares donde se utilizará, como restaurantes, cafeterías, bares y empresas de catering que necesitan preparar panqueques, crepes y otros productos similares en grandes cantidades.

Además de crepes, el diseño de placa plana permite que esta máquina ofrezca un menú de desayuno más amplio que una waflera convencional, incluyendo tortitas de maíz, rollitos de primavera y tocino con huevos cocinados directamente en la misma superficie. La versatilidad de una sola crepera doble permite ahorrar espacio y dinero en equipos para cualquier negocio que ofrezca una variedad de desayunos.