VEVOR Mezcladora de Carne Manual Tanque Basculante 40L Equipo de Procesamiento de Carne Mezcla Máxima de 27,2 kg Mezcladora de Salchichas de Acero Inoxidable con Tapa, Manija, Reductor de Engranajes

Mezcladora de carne molida con tanque basculante de 40 litros para producción por lotes a gran escala.

La mezcladora de carne molida VEVOR cuenta con un tanque basculante de 40 litros con unas dimensiones de 380 x 315 x 370 mm (15,0 x 12,4 x 14,6 pulgadas). Esta característica le permite elaborar salchichas, mezclas de carne especiales y grandes cantidades de alimento para animales en un solo ciclo de mezclado. Este volumen de tanque es ideal para carnicerías de alto volumen, servicios de catering y plantas procesadoras donde las configuraciones más pequeñas de 15 y 30 litros reducen la producción en momentos de mucha demanda.

Una vez finalizada la mezcla, el mecanismo basculante del tanque utiliza la gravedad para desplazar todo el lote de 40 litros hacia adelante, eliminando la necesidad de extraer manualmente el contenido o realizar trasvases secundarios que ralentizan el tiempo de procesamiento y elevan la temperatura de la carne durante su manipulación. La extracción manual de cargas completas de un tanque fijo supone un esfuerzo físico considerable para los trabajadores y ralentiza el ciclo de producción, algo que las operaciones de mezcla de carne de vacuno de alto volumen suelen requerir durante turnos de producción prolongados.

La estructura de la caja de engranajes con compatibilidad con el motor XZ-12B permite un funcionamiento con manos libres.

La caja de engranajes integrada multiplica mecánicamente el par de entrada antes de enviarlo a las paletas mezcladoras. Esta característica facilita el movimiento de las paletas al mezclar grandes cantidades de carne y condimentos (hasta 40 litros). A esta capacidad, la multiplicación del par de la caja de engranajes es necesaria, ya que los mecanismos de transmisión directa encuentran una resistencia durante la mezcla de 40 litros de carne fría que supera la fuerza que una persona puede ejercer manualmente sin ayuda mecánica.

La compatibilidad total con el motor VEVOR XZ-12B permite un funcionamiento totalmente motorizado y manos libres cuando el volumen de producción requiere una mezcla motorizada. La interfaz XZ-12B transforma la entrada manual de la palanca de la mezcladora de carne molida en una rotación continua de las paletas accionada por motor. Esto significa que el operario no necesita manipular la mezcladora durante el funcionamiento y puede realizar otras tareas relacionadas con la producción simultáneamente.

La construcción en acero inoxidable SUS201 mantiene la integridad de la superficie apta para uso alimentario.

El tanque, las paletas y todas las demás piezas que entran en contacto con la carne están fabricadas en acero inoxidable SUS201. Esto las hace resistentes a la corrosión, el óxido y el contacto con alimentos, incluso cuando se exponen a carne cruda, condimentos salados, adobos ácidos y desinfectantes comerciales utilizados en entornos de procesamiento de carne. El acero inoxidable SUS201 mantiene su forma y calidad superficial incluso al mezclarse con carne molida y salchichas muy condimentadas a escala de lote de 40 litros en condiciones salinas y ácidas.

Todas las superficies de contacto del borde del tanque, el perímetro de las paletas y el marco tienen bordes lisos, lo que reduce el riesgo de cortes durante la carga, el funcionamiento o la limpieza a lo largo de todo el proceso de producción. Con una capacidad de 40 litros, los operarios entran en contacto repetidamente con el borde del tanque lleno durante la carga en varias etapas de grandes lotes de carne.

Mezcladora de carne molida: Las paletas mezcladoras desmontables permiten una limpieza a fondo después de cada lote de 40 litros.

Las paletas mezcladoras se pueden extraer completamente del tanque para limpiarlas individualmente. Esto permite acceder directamente a todas las superficies de las paletas, los herrajes de montaje y las áreas internas del tanque a las que los diseños de paletas fijas no permiten llegar durante los procedimientos de enjuague habituales. Con volúmenes de lote de 40 litros, la cantidad de residuos de carne y grasa que se acumula en las superficies de las paletas y los puntos de fijación es enorme.

Los procedimientos estándar de enjuague y secado permiten limpiar eficazmente todo el volumen interior de 40 litros, ya que las paredes internas del tanque son lisas y no presentan juntas hundidas, texturas superficiales que atrapen partículas ni elementos de fijación sobresalientes. Este estándar de limpieza evita la acumulación de residuos de proteínas, depósitos de oxidación de grasas y olores persistentes en plantas procesadoras de carne comerciales de alta frecuencia, donde se procesan varios lotes seguidos durante los turnos de producción, cuando la limpieza no se realiza correctamente.

Las patas de goma ajustables proporcionan estabilidad en diversas superficies de trabajo comerciales.

La mezcladora de carne molida cuenta con patas de goma ajustables que permiten regular la altura de la máquina para adaptarla a superficies irregulares y desniveles en mesas de preparación de acero inoxidable, bancos de trabajo resistentes y pisos de cocinas comerciales donde se utiliza este equipo de procesamiento de carne de 40 litros en entornos de producción. El contacto simultáneo de cuatro patas en superficies irregulares evita la inestabilidad que puede producirse al cargar un tanque de 40 litros, mezclar con la caja de engranajes o descargar una gran cantidad de carne con inclinación hacia adelante.

Las almohadillas de goma se adhieren a una amplia variedad de superficies sin necesidad de anclaje mecánico. Evitan que las encimeras y mesas de trabajo comerciales se rayen y las protegen de las fuerzas laterales generadas por la transmisión de par de la caja de engranajes y el mecanismo de descarga e inclinación a través de la base de la máquina. Su rendimiento antideslizante a escala de 40 litros satisface las mayores exigencias de estabilidad de las unidades de mayor capacidad.

La tapa ajustada asegura la carga de carne de 40 litros durante los ciclos de mezclado accionados por la caja de engranajes.

La tapa ajustada cubre completamente la abertura del tanque de 40 litros durante la mezcla, manteniendo la carne, los condimentos y los adobos líquidos dentro del volumen del recipiente e impidiendo que los ingredientes salgan disparados cuando la paleta se agita constantemente gracias a la rotación impulsada por la caja de engranajes a máxima capacidad. Es fundamental mantener la tapa puesta a 40 litros.

Al cubrir el tanque de mezcla, se mantiene la carne fría durante todo el ciclo de mezclado, limitando la cantidad de aire frío que puede entrar y salir del tanque y de la cocina. Mantener la carne por debajo de los umbrales críticos de temperatura de procesamiento durante todo el ciclo de mezclado es un parámetro de calidad directo en las aplicaciones de mezclado de carne molida. La conservación a baja temperatura durante el mezclado protege la estructura de la grasa y la química de las proteínas que determinan la calidad de la unión, la consistencia de la emulsión y la textura final en salchichas y productos de carne molida sazonada.

Dimensiones del tanque: 380 x 315 x 370 mm. Apto para el procesamiento de embutidos, carnes especiales y piensos.

El depósito de 380 x 315 x 370 mm ofrece el espacio interior necesario para voltear y doblar 40 litros de carne durante los ciclos de mezclado con paletas. La profundidad de 370 mm permite introducir mayores cantidades de ingredientes en cargas de 40 litros, dejando suficiente espacio libre por encima del nivel de llenado para evitar desbordamientos cuando se levanta la paleta al alcanzar el volumen máximo del lote.

Su capacidad de 40 litros y su construcción en acero inoxidable la hacen ideal para mucho más que procesar carne picada y embutidos. También se puede usar para elaborar piensos comerciales, donde la mezcla uniforme de ingredientes en grandes lotes es fundamental para garantizar que el producto final tenga el mismo valor nutricional. La descarga por inclinación, las paletas extraíbles y las superficies interiores lisas de acero inoxidable SUS201 facilitan la limpieza y optimizan el flujo de trabajo durante la preparación del pienso.