Fabricación en acero inoxidable resistente a la corrosión para una fácil limpieza.

El acero inoxidable de alta calidad con el que se fabrican las cuchillas de este juego es resistente a la corrosión y soporta la exposición repetida a la humedad y los restos de comida. Después de cada uso, puede enjuagar las cuchillas con una manguera de agua a presión o, si es necesario, sumergir el aparato completo para una limpieza más profunda. Para los equipos de cocina con poco tiempo libre y que necesitan una rápida rotación entre turnos, esta flexibilidad simplifica y agiliza el mantenimiento diario.

Las cuchillas se mantienen limpias y listas para el próximo uso, ya que su superficie lisa de acero inoxidable no retiene manchas ni olores. Su sencillo desmontaje permite limpiar a fondo cada cuchilla, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria industrial. Los materiales duraderos garantizan una larga vida útil y permiten que las cuchillas conserven su rendimiento y apariencia incluso después de años de lavados frecuentes.

Peine de acero inoxidable para reducir la acumulación de restos de comida en los espacios entre las cuchillas.

Mientras la máquina está en funcionamiento, el peine de acero inoxidable, que se coloca entre las cuchillas, elimina los restos de comida y garantiza un corte eficaz y limpio. Es importante instalar el peine correctamente, ya que una mala alineación puede atascar la carne o sobrecargar la rebanadora. Mantener la configuración adecuada evita el desgaste del resto del sistema y asegura el correcto funcionamiento del peine.

Cuando se coloca correctamente, el peine ayuda a que las cuchillas mantengan un rendimiento constante durante todo el proceso de corte y reduce la necesidad de limpieza a mitad de la tarea. Esta función resulta muy útil en cocinas de alto volumen que procesan grandes cantidades de carne o verduras y requieren que la máquina funcione de forma continua. Al revisar periódicamente la posición del peine, se pueden prevenir atascos, proteger los filos de las cuchillas y mantener la producción según lo previsto.

Diámetro de la cuchilla: 86 mm. Diseñada para la compatibilidad con la rebanadora modelo 90.

Esta cuchilla para cortadora de carne, de 86 mm de diámetro, se ajusta perfectamente a la cámara de corte para un funcionamiento suave y es compatible con las cortadoras de alimentos Modelo 90. Gracias a su tamaño compacto (185 x 155 x 122 mm) y a la separación de 5 mm entre las cuchillas, se integra fácilmente en su cortadora actual. Este ajuste garantiza que la máquina funcione correctamente desde el primer momento, sin necesidad de configuración adicional.

El conjunto de cuchillas mantiene la estabilidad y el equilibrio con un peso de 4,7 kg, lo que permite un rendimiento constante incluso con cargas de trabajo industriales. Tras la limpieza, seque completamente las cuchillas, aplique una capa fina de aceite apto para uso alimentario y, a continuación, ponga en marcha la máquina brevemente para distribuir el aceite de manera uniforme. Este procedimiento de mantenimiento, tras años de uso continuo, preserva las cuchillas y mantiene las rebanadoras Modelo 90 funcionando con la máxima eficiencia.

Cuchilla ranurada de 5 mm para máquina cortadora de carne que facilita la liberación de la carne.

Gracias al diseño acanalado de 5 mm que moldea cada corte, la carne en rodajas se desprende fácilmente en lugar de adherirse a la superficie de la cuchilla. Cada vez que utilice la máquina, obtendrá rodajas uniformes de carne deshuesada y verduras tiernas. Dado que los alimentos pasan entre las cuchillas sin atascarse ni acumularse, las ranuras también agilizan el proceso. Los empleados dedican más tiempo al mantenimiento de la producción y menos tiempo a limpiar los restos de comida.

Esta cuchilla permite cortar en rodajas, rallar y picar, evitando tener que cambiar de accesorio para diferentes técnicas de corte. La rebanadora Modelo 90 es compatible con cuchillas de 5 mm de separación, lo que produce cortes finos y uniformes, ideales para porciones de carne, ingredientes para salteados y la preparación de sándwiches. El grosor uniforme de las rodajas garantiza una presentación profesional y un producto listo para servir. Gracias a su versatilidad, esta cuchilla es una opción práctica para una amplia variedad de menús.

Cuchilla para máquina cortadora de carne con 36 cuchillas de acero inoxidable para cortes limpios.

Esta cuchilla para máquina de cortar carne cuenta con 36 finas y afiladas hojas de acero inoxidable que cortan con precisión verduras delicadas y carne sin hueso. Cada filo garantiza resultados uniformes y limpios en cada pasada, cortando suavemente y sin dejar residuos. Puede confiar en ella para operaciones de corte comerciales regulares sin necesidad de reemplazos frecuentes gracias a su construcción en acero inoxidable, que resiste la corrosión y mantiene su filo con el tiempo. El personal de cocina obtiene una herramienta confiable que puede seguir el ritmo de los exigentes programas de preparación.

Durante su funcionamiento, el sistema se mantiene estable gracias a los espaciadores integrados que mantienen las cuchillas correctamente alineadas. Este diseño permite procesar pequeñas cantidades o utilizar la rebanadora de forma continua con un rendimiento estable y fiable, eliminando las vibraciones y los cortes irregulares. Además, los espaciadores reducen la tensión en el motor, prolongando la vida útil de la máquina durante un uso frecuente. Diseñada para cocinas industriales, las cuchillas y los espaciadores trabajan conjuntamente para ofrecer un sistema de corte robusto y equilibrado.

Separadores reforzados para un rendimiento de corte estable y eficiente.

Para mantener un espaciado uniforme y la alineación de todas las cuchillas durante el funcionamiento a alta velocidad, se colocan espaciadores reforzados entre cada una. La cuchilla de la máquina de corte de carne produce cortes consistentes y fiables lote tras lote, ya que su diseño evita que se desplace. Además, el espaciado estable prolonga la vida útil del conjunto completo al proteger los filos de las cuchillas del desgaste innecesario causado por la desalineación.

La rebanadora funciona con mayor suavidad y soporta un uso prolongado sin perder precisión gracias a que los espaciadores sostienen el conjunto de la cuchilla desde el interior. El equipo reduce la necesidad de ajustes manuales y retrabajos, ya que el personal de cocina puede confiar en que mantendrá un grosor de rebanada uniforme durante todo el turno. Debido a su estabilidad, la cuchilla es una excelente opción para líneas de procesamiento de carne de alto volumen y cocinas comerciales con mucho trabajo que requieren una producción diaria constante y confiable.