VEVOR Mezcladora de Carne Manual Tanque Basculante Equipo de Procesamiento de Carne Mezcla Máxima de 13,6 kg Mezcladora de Salchichas de Acero Inoxidable con Tapa, Manija, Reductor de Engranajes

La mezcladora de carne con tanque basculante de 30 litros procesa hasta 13,6 kg por ciclo de producción.

La mezcladora de carne VEVOR cuenta con un tanque basculante de 30 litros que mide 300 x 243 x 305 mm (11,8 x 9,6 x 12,0 pulgadas). Duplica el tamaño del lote de los modelos de 15 litros, lo que le permite mezclar hasta 13,6 kg (30 libras) de carne a la vez. Esta capacidad es ideal para lugares que elaboran grandes cantidades de embutidos, carnicerías comerciales, servicios de catering y procesamiento de alimentos para animales a gran escala, donde un lote de 6,8 kg (15 libras) limita la producción durante los picos de demanda.

El mecanismo basculante del tanque inclina el recipiente de 30 litros hacia adelante una vez finalizada la mezcla. Esto permite que la carga completa de 13,6 kg (30 libras) fluya directamente a las máquinas de embutido, los accesorios de molienda o los contenedores de transferencia sin necesidad de utilizar palas o herramientas adicionales. Extraer manualmente 13,6 kg (30 libras) de carne densa y mezclada de un tanque fijo supone un esfuerzo físico considerable para los operarios y alarga el tiempo de procesamiento, lo que reduce la eficiencia de producción que la mezcladora de carne de gran capacidad está diseñada para ofrecer.

La estructura de la caja de engranajes impulsa una rotación constante de las paletas incluso con cargas densas de 30 libras.

La caja de engranajes integrada facilita la mezcla de cargas de carne de 13,6 kg (30 libras) al multiplicar mecánicamente el par motor o del operario antes de enviarlo a las paletas mezcladoras. Cuando el peso del lote se duplica en comparación con los sistemas de 15 litros (15 L), la multiplicación del par de la caja de engranajes es fundamental. Los sistemas de accionamiento directo que funcionan bien con 6,8 kg (15 libras) tienen muchas más dificultades con 13,6 kg (30 libras) de carne fría y densa, junto con los condimentos, que requieren una ventaja mecánica para procesarse sin cansar al operario ni sobrecargar el motor.

La interfaz de la caja de engranajes es compatible con el motor VEVOR XZ-8B, lo que permite usar la batidora motorizada sin necesidad de sujetarla. Resulta útil cuando se necesita mezclar varios ingredientes a la vez. El accesorio motorizado transforma la batidora de paletas giratorias, pasando de una palanca manual a una batidora de paletas de rotación continua.

El tanque y los componentes de acero inoxidable SUS201 ofrecen resistencia a la corrosión apta para uso alimentario.

El acero inoxidable SUS201 se utiliza para fabricar todas las piezas que entran en contacto con la carne, incluyendo el tanque, las paletas mezcladoras y las superficies de la estructura. Este acero es resistente a la corrosión, el óxido y la degradación por contacto con alimentos, incluso cuando se expone a carne cruda, condimentos salados, adobos ácidos y desinfectantes comerciales durante períodos prolongados.

Todos los puntos de contacto del borde, las paletas y el marco del tanque se han alisado para reducir el riesgo de cortes durante la carga, la mezcla y la limpieza, que conforman el ciclo de producción completo de la mezcladora de carne. La calidad del acabado de los bordes a escala de 30 litros es especialmente importante durante la carga del tanque. Los operarios que mueven cargas de carne de 13,6 kg (30 libras) en varias etapas tocan repetidamente todo el perímetro del borde del tanque, donde los bordes sin acabado pueden causar lesiones durante largas jornadas de producción.

Las paletas mezcladoras desmontables permiten una desinfección completa de todas las superficies en contacto con la carne.

Las paletas mezcladoras se pueden desmontar completamente del tanque de 30 litros, lo que permite acceder a todas las superficies de las paletas, los herrajes de fijación y las zonas interiores del tanque de difícil acceso, que resultan complicadas de limpiar con diseños de paletas fijas. Al procesar lotes de 13,6 kg (30 libras), los residuos de carne se acumulan en las superficies de las paletas y los puntos de fijación en mayor medida que en las unidades de menor capacidad.

El interior liso del tanque, sin juntas hundidas, texturas que atrapen partículas ni componentes sobresalientes, facilita la limpieza en comparación con los equipos de mezcla de alta capacidad mal diseñados. Los procedimientos estándar de enjuague y secado ayudan a mantener limpios los interiores lisos de acero inoxidable SUS201, evitando la acumulación de residuos de proteínas, depósitos de oxidación de grasas y olores entre lotes de producción en los flujos de trabajo de procesamiento de embutidos y carne de alta frecuencia para los que está diseñada la máquina de 30 litros.

Patas de goma ajustables de 40 mm que estabilizan la máquina de 30 L en superficies de trabajo comerciales.

La mezcladora de carne cuenta con patas de goma que permiten ajustar su altura en 40 mm (1,57 pulgadas). Esta característica facilita su uso en encimeras que no están perfectamente niveladas, así como en mesas de preparación de acero inoxidable, bancos de trabajo de madera maciza y otras superficies de cocinas comerciales donde normalmente se instalan equipos de procesamiento de carne de 30 litros.

El material de goma de las patas se adhiere a las superficies de trabajo sin necesidad de anclaje mecánico. El agarre antideslizante es más importante en las unidades de 30 litros que en las más pequeñas, ya que la mayor masa de un lote de 30 litros completamente cargado requiere que las patas de goma absorban más fuerza para mantener la máquina estable durante las operaciones de llenado, mezcla y descarga.

La tapa ajustada permite contener 13,6 kg (30 lb) de carne y condimentos durante los ciclos de mezclado a plena capacidad.

La tapa ajustada mantiene cerrada la abertura del tanque de 30 litros durante la mezcla, reteniendo la carga completa de 13,6 kg (30 libras) de carne y condimentos dentro del volumen del recipiente y evitando que los ingredientes salgan disparados cuando la paleta accionada por la caja de engranajes gira a máxima velocidad. Con cargas de 13,6 kg (30 libras), la contención mediante la tapa es necesaria para un funcionamiento seguro, ya que la mayor masa de ingredientes genera fuerzas de desplazamiento proporcionalmente mayores durante la mezcla.

El mezclado cubierto mantiene la carne fría durante todo el proceso, impidiendo que el aire caliente circule entre el interior del tanque y el exterior de la cocina. Mantener la carne por debajo de los umbrales de temperatura críticos durante todo el ciclo de mezclado preserva la estructura de la grasa y la química de las proteínas, factores que influyen en la calidad de la emulsificación, la fuerza de unión y la consistencia de la textura en los productos de salchicha terminados, elaborados en lotes completos de 13,6 kg (30 libras).

Mezcladora de carne con tanque de 300 x 243 x 305 mm. Ideal para la producción de embutidos, carnes especiales y piensos.

Las dimensiones del tanque (300 x 243 x 305 mm) permiten unas proporciones internas que facilitan el giro y plegado de cargas de carne de 13,6 kg (30 libras) durante los ciclos de mezclado con paletas. La profundidad de 305 mm es 65 mm mayor que la de la configuración de 15 L. Esto permite introducir ingredientes más altos en cargas de doble capacidad, dejando suficiente espacio libre por encima del nivel de llenado para evitar desbordamientos cuando se levanta la paleta con el peso máximo del lote.

Además de elaborar embutidos y otros embutidos, su capacidad de 30 litros y su construcción en acero inoxidable permiten mezclar piensos para animales a escala comercial. La mezcladora de carne cuenta con un mecanismo de descarga por inclinación, paletas extraíbles y superficies interiores lisas que la hacen igualmente eficaz para limpiar y preparar piensos, así como para procesar carne apta para el consumo humano en todo el rango de capacidad de lotes de 13,6 kg (30 libras).